オオウチミツハルの日譜

秋ですね。
でも全然季節関係ない、最近うまいものを書きます。

・ハーゲンダッツのアップルカルヴァドス
リンゴ系アイス初のヒット。濃厚だけどさっぱり。

・シディークのビリヤニ
インド料理のインド版ピラフ。近所にあって24ｈ営業なので夜中の作業後、明け方にかなり世話になっています。うめえ。

・チーズ
ワインに馴染むためにつまみから。１６ヶ月熟成のチェダーと、なんちゃらとかいうブルーチーズを買いました。旨かったです。結局ポートワインと合わせています。


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今日は急遽リハーサルで田園調布に初上陸しました。
田園都市線が田園調布通ってないのが納得できない。
なんて話を徹夜明けのtp羽毛田さんとしていたら、東横線で渋谷に戻るはずが、三田線？で白金台にいました。田園調布恐るべし。

最近並行輸入品集めにハマりだしています。

写真はサザンカンフォートというリキュールなのですが、アルコール度数が正規輸入は２１％、並行輸入品は３５％なのです。

なにが違うといえば、まあ味が違います。

コクが。

なにに一番影響があるかといえば、昔考案されたカクテルの材料だったものがマイナーチェンジして度数が下がったりすると、味わいが全く違うのです。

このサザンカンフォートで一番有名であろうものは、サザンカンフォートと75.5度のロンリコラムとライムジュースをシェイクで作る「ジャックター」です。
日本考案の横浜発のカクテルなのですが、当時のサザンカンフォートは４０度近くあったらしく、今の正規品で作るとどうにもライトでつまらない味になります。この前本家の横浜「ウインドジャマー」に飲みにいったらすばらしく美味しかった…

…ので、たまたま酒屋にあったので購入しました。

他には有名なカンパリだとか、フォアローゼズのプラチナボトルだとか、しまいには日本用の並行輸入品がいつのまにか「ブラック」と銘うたれて発売されたブラントンなんかも並行輸入品があります。

こういうことにこだわり出すのが嫌だから、自宅ではカクテルものには手を出すまいと、スコッチとかバーボン集めに集中していたのに、結局まんまと…

まあ美味しいジャックターのためということで…

今日は秩父にてお呼ばれの遠征ライブでした。

が、二件の人身事故に見舞われ一時間半の遅刻…
余裕をもったタイムスケジュールだったので、支障が出なかったくて御の字。

帰りは実家に寄り、親の仕事土産に牡蠣とホタテをいただきました〓

去年も同じ時期で、同じライブの日に同じ土産を食ったような。

今年の牡蠣は殻が小さく、ミルキーなエキスが濃うございました。

残念なのは家にあったワインが香り強めのものしかなかったことですかね…牡蠣にはやはり冷酒か…！

あと妹が食ってたベビーキウイがめちゃくちゃ旨かった。

最近携帯と鍵をしょっちゅうなくすんですが、今日のはひどかった。

携帯が冷蔵庫の中にあった。

あれだ、バナナ出した時や。

ライ麦ノススメ。

絶賛不評中の誰得蘊蓄話。
本日はライウィスキーです。
めっちゃおおまかには麦を中心に作られるのがスコッチ、トウモロコシを中心に作られるのがバーボンということになっておりますが、亜種が様々ありまして。

なかでもわりとメジャーなのがライ麦で作ったライ・ウィスキー。

自宅に友人を招いてウィスキーを飲むときにほぼ毎回好評です。
バーボンほど荒くなく、シングルモルトのスコッチほど癖もなく、個人的にはロールスロイスオブスコッチと呼ばれるマッカランと並んでウィスキー入門にはもってこいだと思っています。

ライ麦のパンを食べたことがある方はわかると思いますが、通常の麦よりも香ばしく、深い味わいのライ麦が、そのままウィスキーにも反映されており、今飲んでいる「ワイルドターキーライ」は通常のバーボンと比べて、香りを残したまま粗野な角がとれ、また、度数は同じですが、優しい部分というか、味わいの奥行きが段違いにある印象です。

普段ワイルドターキーを飲んでいる方はもちろん、ウィスキーを呑み始めたけれど、バーボンは粗野な感じがするし、ブレンデッドウィスキーはなんかつまらない。けどシングルモルトは種類がありすぎるし値段も張る、てな人にはまずイチオシ。

パン屋でライ麦のパンを買ってきて、かるくトーストして、果実が練り込んであるクリームチーズをちょこんと塗ったのと呑むのが最近のブームです。

ちゃんちゃん。